公益財団法人島根県環境保健公社は、島根県民の健康の増進と生活環境の保全に寄与することを目的として各種事業に取り組んでいます。
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汚染物質・自然毒

食品中の汚染物質検査を実施しています。

・ PCB
・メチル水銀
・メラミン

・ヒスタミン
・揮発性塩基窒素( VBN )

・カビ毒
アフラトキシン、デオキシニバレノール、ゼアラレノン など
・貝毒
下痢性貝毒