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炭水化物 (差し引き法)

炭水化物＝ 100 - (水分 + 灰分 + タンパク質 + 脂質) (各成分 単位 : g)

 

炭水化物を算出するため、水分と灰分の検査分析を実施します。

ただし、水分および灰分は、栄養成分表示として記載しないこととされています。