『令和 ８ 年度 食品製造者支援セミナー』を１１ 月 ５ 日 (木) に松江市で開催します

食品ロスが問題視される中、食品期限表示設定のためのガイドラインが 20 年ぶりに改訂され、大手企業を中心に賞味期限延長の取組みがされています。賞味期限を延長することができれば、より長期間、より広範囲に流通できるようになり、ひいては販路拡大にもつながます。

今回は賞味期限を延長するための保存料や日持ち向上剤の賢い使い方や、自社製品に合った選び方などをわかり易くご講演いただきます。食品（廃棄）ロスや販路拡大のための期限延長にお悩みの事業者の方には大変お勧めの内容となっています。参加費無料ですので、是非ご参加いただき、日々の業務にお役立て下さいませ。

演題 ： 食品ロスをなくす！賞味期限延長の科学　～微生物を知り、食品添加物を賢く使う～

今回のセミナーでは、賞味期限延長をするためにはどのような保存料や日持ち向上剤を選択したらよいかなど、食品添加物の開発者の見地から株式会社タイショーテクノス 開発部 部長 阿久根 滋 氏にご講演いただきます。

また、第 2 部では当団体から保存試験など、期限設定に関連する情報提供をいたします。

令和7年度　食品製造者支援セミナー.pdf （pdf 形式 / 1035KB）